Long Island Iced Tea

Long Island Iced Tea wygląda jak niewinna szklanka mrożonej herbaty, ale jest jednym z najmocniejszych koktajli w karcie każdego baru. Pięć rodzajów alkoholu, odrobina cytryny i cola tworzą napój, który smakuje zaskakująco łagodnie i łatwo go nie docenić.

Skąd się wziął

Najczęściej przypisuje się go Robertowi „Rosebud” Buttowi, który miał przygotować go w latach siedemdziesiątych w barze Oak Beach Inn w Babylon, w stanie Nowy Jork, w ramach konkursu na nowy drink z triple sec. Istnieje też inna historia, według której podobny napój powstał dużo wcześniej w Tennessee, ale uznaje się, że współczesna wersja pochodzi z Nowego Jorku. Nazwa nawiązuje do wyspy Long Island i do wyglądu, który przypomina mrożoną herbatę, mimo że w składzie nie ma żadnej herbaty.

Skład i smak

Podstawą jest po 20 ml ginu, wódki, jasnego rumu i srebrnej tequili oraz Cointreau, a do tego sok z cytryny i syrop cukrowy. Całość dopełnia cola. Kolor zawdzięcza właśnie coli, a smak łączy cytrusową kwasowość, lekką słodycz i delikatną cierpkość. Różne alkohole się wzajemnie maskują, więc wyraźnie wyczuwalny jest przede wszystkim cytrus i cola.

To jednak pułapka: drink zawiera około 100 ml mocnych alkoholi, co odpowiada kilku porcjom. Z tego względu radzimy pić go powoli, najlepiej raz, a nie kolejno kilka sztuk.

Jak przygotować

Wszystkie składniki oprócz coli wstrząśnij z lodem. Dzięki temu uzyskasz dobrze schłodzony i zmieszany koktajl. Przelej do wysokiej szklanki z nowym lodem i dolej colę. Nie mieszaj zbyt mocno, aby cola nie straciła bąbelków. Na koniec dodaj cząstkę limonki i gałązkę mięty. Jeśli lubisz słodsze wersje, możesz zwiększyć ilość syropu; przepis na domowy znajdziesz w poradniku jak zrobić syrop cukrowy.

Wariacje

Najpopularniejsze odmiany to Long Island z dodatkiem soku żurawinowego zamiast coli (Long Beach), z likierem melonowym (Tokyo Tea) albo z mrożoną herbatą. Wiele barów używa również wódek smakowych. Bezalkoholowa wersja to po prostu mrożona herbata z colą i cytryną, bez pięciu alkoholi.

Jeśli wolisz łagodniejszy koktajl, wybierz coś lżejszego, na przykład Cuba Libre lub owocowy Pornstar Martini. Więcej wódkowych pomysłów w kategorii drinki z wódką.

Odpowiedzialne picie

Long Island Iced Tea jest zdradliwy. Smakuje jak napój bezalkoholowy, a działa jak kilka kieliszków mocnego trunku. Nie pij go na pusty żołądek, rób przerwy, popijaj wodą i nigdy nie prowadź pojazdów po alkoholu. Treść jest przeznaczona wyłącznie dla osób pełnoletnich.

Wskazówki dla domowego baru

Do przygotowania nie musisz kupować drogich butelek. W tym drinku wszystkie alkohole mieszają się ze sobą, więc wystarczy, że będą przyzwoitej jakości i neutralne w smaku. Jasny rum, srebrna tequila i klasyczny gin London Dry to dobry zestaw. Ważniejsze od ceny jest odmierzanie: po 20 ml każdego alkoholu to konkretna porcja, a często spotykane „na oko” nalewanie prowadzi do napoju trudnego do kontrolowania.

Zachowaj proporcje cytryny i syropu, bo to one łagodzą ostrość alkoholu. Zbyt dużo coli nie tylko rozwodni drink, ale też zmieni jego kolor na zbyt ciemny. Kolor powinien przypominać mocną herbatę, nie czystą colę. Przygotowuj pojedyncze porcje, a nie dzbanki, żeby nie stracić kontroli nad mocą napoju.

Na koniec warto dodać, że każdy z tych klasyków zyskuje, gdy przygotowujemy go spokojnie i z dobrymi składnikami. Przećwicz własną wersję kilka razy, zapisuj proporcje i porównuj efekty. Z czasem nauczysz się wyczuwać, kiedy drink jest zbalansowany, i będziesz w stanie dopasować go do gustu gości. Pamiętaj też o dobrej wodzie do lodu oraz czystym, suchym szkle, bo nawet drobne zapachy z zamrażarki potrafią popsuć delikatny aromat napoju.